上汤双花
“ 这道上汤双花用的是西兰花和菜花，选用扇贝做高汤。鲜美的高汤，让我家不爱吃西兰花的食客，对这道上汤双花赞不绝口。
味道鲜美的上汤双花，营养也非常丰富，适量功效很多。少油的加工方法令这道菜更加健康。”
[主料]
西兰花：150g
菜花：150g
扇贝：250g
[调料]
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[上汤双花的做法步骤]
1、扇贝洗干净。
2、西兰花、菜花掰成小朵洗干净。
3、西兰花、菜花入淡油盐水锅中焯水后捞出沥干水。
4、炒锅加少许油，扇贝入锅炒。
5、加料酒炒。
6、加适量水，加白糖炒。
7、加盐炒。
8、加白胡椒炒均匀关火。
9、沥干水的双花放入容器中。
10、浇上高汤即可享用。
[小窍门]
1、、淡油盐水焯双花，可以让双花进些底味，也可以减少营养流失。
2、、上汤依据个人偏爱调制。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐