清蒸刀鱼
“ 原料 ：刀鱼 5条   ，盐适量   姜片 4品  料酒  适量   蒸鱼豉油适量
做法 ：
1、 刀鱼去掉内脏  清洗干净
2、用适量的盐把刀鱼稍微腌制半个小时
3、  放上姜片
4、 淋入蒸鱼豉油
5、  淋入料酒
6、  冷水上锅 ，烧开后蒸15分钟  即可”
[主料]
刀鱼：5条
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
蒸鱼豉油：适量
姜片：4片
口味：其他
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[清蒸刀鱼 的做法步骤]
1、准备食材。
2、去掉内脏 清洗干净，鱼鳞不要去掉。
3、用适量的盐 把刀鱼腌制半个小时。
4、放上姜片。
5、淋入蒸鱼豉油。
6、淋入料酒。
7、冷水上锅 ，水开蒸15分钟。
[小窍门]
1、、刀鱼也叫海刀  与江刀 ，味道鲜美 ，肉质鲜美  ，有小刺 ，吃的时候   细嚼慢咽。
2、、刀鱼的磷不要去掉 ，鱼鳞还有脂肪。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 鱼类