香菇酱米线
“ 这道菜配料非常的营养均衡。大骨汤。香菇和肉馅儿。营养又美味。”
[主料]
米线儿：一把
棒子骨：一根
肉馅儿：半斤
香菇：6个
葱姜蒜：少许
花椒：5颗
[辅料]
咖哩粉：1/5匙
鸡粉：半匙
黄豆酱：一匙
盐：少许
玉米淀粉：半匙
菜籽油：二匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇酱米线的做法步骤]
1、市场上买来新鲜的米线，我们用很烫的开水把它浸泡。
2、肥瘦相间的肉剁成肉馅儿，剁的粗一点，里面加入葱姜蒜末。
3、放入玉米淀粉均匀搅拌备用。
4、香菇去蒂洗净切切丁，开水煮熟。
5、棒子骨里面加入花椒用高压锅压半锅高汤
6、锅里放油。放入黄豆酱炒香，再放入香菇均匀翻炒。
7、放入肉馅儿，开中火，慢慢扁炒，把肉馅炒干备用。
8、碗里放入压好的大骨汤，放入少许咖哩粉，盐和鸡精搅拌均匀。
9、锅里。倒入清水煮开，放入米线煮半分钟关火。因为这个米线是用开水浸泡过的，所以煮的时间不要过长半分钟即可。
10、把米线装入高汤里面。再放入做好的肉馅儿。放入自己喜爱的蔬菜，撒上小葱花。美味又好吃。
[小窍门]
这道菜的主要调料就是黄豆酱，除了黄豆酱啥也别放。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐