东坡肉卤蛋
“ 用电砂锅慢慢炖了3小时，又加了鸡蛋卤里了。”
[主料]
猪五花肉：1000g
[辅料]
煮鸡蛋：3个
[调料]
花雕酒：400ml
生抽：5勺
老抽：1勺
葱：2颗
八角：1个
冰糖：3勺
姜：1块
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：高级
[东坡肉卤蛋的做法步骤]
1、肉皮刮净后切块，焯水。
2、砂锅底部放上姜片与葱。
3、肉焯水洗净后放入，加生抽、老抽、冰糖、花雕酒、八角，开始煮炖约3小时。
4、约1个小时放入3个煮鸡蛋。
52、个小时的样子。
63、个小时倒入炒锅中收汤。
7、收汤。
8、盛出。
9、好味道。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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