“米饭”排骨芋头焖饭
“ 妈妈病了，我一个人照顾太累了，懒得做饭，晚饭直接焖个米饭吧。”
[主料]
大米：1杯半
清水：水位超出大米1公分
排骨：300克
芋头：2个
葱姜：小许
白糖：10克
食盐：2克
食用油：2汤匙
生抽：10克
鸡精：小许
[辅料]
胡萝卜：小许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[排骨芋头焖饭的做法步骤]
1、排骨洗净
2、冷水下锅焯水
3、水开即可
4、冷水洗去浮末备用
5、芋头
6、去皮
7、洗净
8、切滚刀块，胡萝卜切块
9、葱姜切块
10、取大米
11、淘洗干净
12、放电压力锅内
13、加水，水位超过大米1公分
14、热锅冷油
15、油热放白糖
16、炒糖色
17、放排骨
18、翻炒至均匀上色
19、放食盐
20、放生抽和葱姜翻炒均匀
21、放芋头和胡萝卜翻炒
22、翻炒至均匀上色
23、放鸡精翻炒均匀
24、倒入大米锅中
25、选快煮饭
26、煮好的排骨饭
27、装盘
28、成品。
[小窍门]
水要比单纯的白米饭少一点。
使用的厨具：电压力锅
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