水煮肉片
[主料]
猪肉：350g
白菜：半颗
[辅料]
香菜：适量
葱花：适量
嫩肉粉：20g
料酒：少许
食盐：适量
郫县豆瓣酱：4勺
米椒：3个
生抽：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[水煮肉片的做法步骤]
1、猪肉切薄片，用嫩肉粉，料酒，少许盐，搅拌均匀腌制半个小时。
2、白菜，香菜，米椒，葱，蒜米，洗干净，切好备用。
3、水烧开，放入白菜，加适量盐煮两分钟，捞起放入。
4、热锅，放多些油，放入蒜米，郫县豆瓣酱米椒，小火翻炒。
5、炒出红油。
6、加入水，烧开，把腌制好的猪肉，用筷子，一块块放入。
7、加入蚝油，生抽煮五分钟。
8、把肉片连同水一起倒入，装有备用白菜的盆中，放香菜和葱花，完成水煮肉片。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜