芝麻酱拌角瓜
“ 角瓜和芝麻酱是绝配，简单一拌超级下饭，三伏天吃它补水又补钙，特别爽口开胃，没吃过的赶紧试试吧！比包馅好吃多啦，而且做法非常简单，分分钟就能端上桌。二者搭配，不但补充身体所需要的钙质，增加骨骼的强度，降低骨质疏松发生的概率。而且有一定的降压通络的作用，可以消除身体内堆积的胆固醇，延缓机体衰老。还有润泽肌肤、减肥的效果呐。”
[主料]
角瓜：半个
[辅料]
芝麻酱：适量
盐：适量
醋：适量
味极鲜酱油：适量
大蒜：适量
白糖：适量
口味：其他
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[芝麻酱拌角瓜的做法步骤]
1、从姐姐家拿来的角瓜，选一个小的洗净，一分为二。
2、去掉瓜瓤，其实瓜瓤也很嫩，不过不适合凉拌，不爽脆。
3、用擦丝器把角瓜擦成丝，这是懒人的做法，喜欢的也可以切丝。
4、大蒜去皮洗净切碎或者用夹蒜器夹碎，取小碗加入适量的芝麻酱、盐、醋、糖、味极鲜酱油，搅拌均匀如果还干可以适量的加点芝麻油，我买的芝麻酱比较稀，无需再加芝麻油，本身上边就飘着一层油。
5、取合适的盘子，装入角瓜丝。
6、加入大蒜碎，调好的芝麻酱装在小碗里。
7、吃的时候倒在大蒜的上边一拌就OK了，不要提前拌，因为角瓜的水分很大，提前拌好一会就出水，口感不好，最好是拌了就吃，快速吃完
8、成品。
[小窍门]
1、、角瓜很嫩，无需去皮，而且角瓜皮的颜色更漂亮，看着油食欲。如果是买来的角瓜最好淡盐水浸泡10分钟，反复清洗干净。
2、、调芝麻酱可以根据自己喜欢的口味调，好吃就好。注意吃的时候再拌，不要提前拌，因为角瓜的水分很大，提前拌有咸度一会就出水，口感不好，最好是拌了就吃，快速吃完。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜