凉拌莴笋
“ 夏天这道凉拌莴笋，清爽解暑，美味又营养，而且2元1根，物美价廉，搭配胡萝卜不但颜色漂亮，营养更加丰富。常吃开胃促消化，孩子骨骼强壮长身体。”
[主料]
莴笋：1根
胡萝卜：1根
[辅料]
红油：适量
大蒜：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
熟白芝麻：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌莴笋的做法步骤]
1、买来的莴笋，去掉老皮，清洗干净。
2、用擦丝器直接擦丝，切丝更好，随个人喜欢的口感操作，这是懒人的做法。
3、锅中加入适量的水，水开下入莴笋丝，焯水后捞出过冷水，然后捞出攥掉水分或者控净水分。
4、同样的方法，胡萝卜去皮洗净，用擦丝器直接擦丝，直接在焯莴笋的锅中下入胡萝卜丝，焯水后捞出过冷水，然后捞出攥掉水分或者控净水分。
5、大蒜去皮洗净，用夹蒜器夹碎，也可以切碎，随个人喜好处理。
6、取大盆，加入攥掉水分的莴笋丝。
7、加入攥掉水分的胡萝卜丝、适量的白糖、盐、醋、红油、白芝麻。
8、拌匀就OK了，家常凉拌菜的调味料随自己喜欢的口味添加，喜欢的就是最好的。
9、装盘，爽口开胃的凉拌菜端上桌，永远是餐桌上最受欢迎的一道菜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐