怪味花生米
“ 要过年啦，家家户户都要炸一些油炸食品。这道怪味花生米。满满的小时候的回忆。，各种调料的碰撞，让这道花生米的口感非常的丰富。过年啦，炸点花生米吃吃。自制小零食，怪味花生米童年的味道。”
[主料]
花生米：一碗
[辅料]
鸡蛋：二个
[调料]
盐：少许
孜然粉：半匙
五香粉：半匙
白糖：二匙
菜籽油：一勺
辣椒面：半匙
烧烤粉：半匙
淀粉：二匙
口味：怪味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[怪味花生米的做法步骤]
1、把花生米坏的选出来，因为这个坏的花生米会发苦，影响口感。
2、打入两个鸡蛋，均匀搅拌，让每一粒花生米都沾上鸡蛋液。
3、放上淀粉。
4、把它搅拌均匀。这个一定要搅拌均匀哦，让每一粒花生米都裹上这个糊。
5、所有的调料除去白糖。放入碗中均匀搅拌。
6、锅里放油三成，油温放入这个花生米。
7、等油温逐渐升高，我们把这个花生米翻个面儿。
8、全程用大火慢慢的找，因为这个花生米是果过糊的，所以和干炸花生米的方法是不一样的。
9、一边砸一边用勺子把沾连的部分给推开。
10、表皮酥脆。捞出备用锅底留油。
11、放入白糖。
12、开中小火熬制糖色，等这个糖浆熬好。
13、放入炒好的花生米，再放入所有的调料。关火翻炒。
14、准备一个大盘子，把这个花生米摊开，让它自然冷却。这一步很重要哦，不然这个花生米粘连在一起，一会儿冷却以后它就一坨一坨的。
15、装盘。冷了就可以吃啦，脆脆的特别的美味。
[小窍门]
根据个人的口味来调制这道这个里面的味道。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 零食