干锅土豆
“ 土豆最常吃的就是炒土豆丝，今天分享一道土豆的另一种吃法，“干锅土豆”，这道菜土豆外焦里嫩，再配些五花肉，青红辣椒，焦香下饭，香辣过瘾，别有一番风味。米饭配它绝对被扫光光。”
[主料]
小土豆：2个
[辅料]
五花肉：100g
青菜椒：半个
红彩椒：1/4个
生姜：一块
小葱：2颗
[调料]
玉米淀粉：少许
花生油：适量
干锅酱：1大勺
蒸鱼豉油：1勺
干红辣椒：1把
口味：香辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[干锅土豆的做法步骤]
1、准备两个小土豆去皮用清水洗干净。
2、准备辅料，五花肉洗干净切成薄片，生姜切片，小葱洗干净切成小段，青红椒切成片。
3、土豆切成厚点的片控水里面加少许淀粉搅拌均匀。
4、锅中倒油，油温五成热将土豆片放进去煎至两面微黄捞出。
5、另起锅将五花肉放进去。
6、将五花肉炒出油再将干红辣椒圈和生姜放进去翻炒出香味。
7、将土豆片放进去加一大勺干锅酱搅拌均匀。
8、再加一勺蒸鱼豉油搅拌均匀。
9、将青红彩椒和葱白放进去炒至断生。
10、最后将小葱叶放进去翻炒均匀关火。
[小窍门]
土豆用锅煎一下，比油炸更健康。
使用的厨具：不粘锅
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