虾仁冬瓜汤
“ 非常鲜美的一道汤，冬瓜和虾仁都是很好的减脂食材，好吃不怕胖。”
[主料]
冬瓜：适量
虾：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
姜片：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁冬瓜汤的做法步骤]
1、虾洗净，去头，去壳，去虾线，再清洗几遍，虾头留着备用。
2、炒锅烧热倒油，放入虾头煸炒。
3、按压虾头，炒出虾黄，加入姜片和料酒。
4、加入适量水烧开。
5、冬瓜洗净去皮，切块，放入砂锅中。
6、将虾头汤过筛到砂锅中，开火将冬瓜煮至8成熟。
7、放入虾仁煮熟。
8、加入盐和胡椒粉调味。
9、出锅撒少许葱花。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜