油焖大虾
[主料]
河虾：15-20只
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
[辅料]
蒜末：3勺
姜：适量
辣鸡：3-4个
葱花：适量
口味：蒜香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[油焖大虾的做法步骤]
1、买回来的河虾用水冲洗干净，去除虾线清理完虾线之后把虾放入水中继续冲洗干净。准备好食材：葱姜蒜切成末可根据自己口味来制定香辣或不辣。起锅热油煎虾的时候油要放多一点这样不容易糊，放入辣椒蒜末爆香。倒入河虾进行两面煎制金黄色控制好火候不能大火则小火慢煎等完全入味上色。加入适量的水扣盖闷3-6分钟左右中小火则可，最后大火收干汤汁即口出锅。                     撒入少许葱花装盘
2、成品。
3、河虾可以稍微买大一点的。
[小窍门]
注意清理虾线。
使用的厨具：平底锅
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