香炒猪舌头
“ 周末时间多，休息的时候就做一个时间长一点的菜。亲朋，好友来也适合奥～”
[主料]
猪舌头：一个
[辅料]
香料：适量
辣椒：适量
青菜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[香炒猪舌头的做法步骤]
1、最好早上去买猪舌头，一只。滚水煮熟捞出，用凉水冲一下，然后拿刀刮去舌头上那层白色膜。
2、刮干净以后冲洗好。放水开始卤猪舌头。【白色膜很骚，最好刮干净一点】。
3、放酱油，老抽，香料，料酒，开始卤。
4、中火煮了快两小时，水放得多点。想进味一点。放得少的就煮干最好。很香。
5、差不多啦一屋子的香味。可以捞出来，凉冷就可以切了。
6、配菜，这个看个人喜欢。我们是比较喜欢吃芹菜。
7、横切面，好香。
8、切成小块，准备炒，也可以直接吃，做点酱料之类。
9、热锅，放点油，倒卤舌头，然后放姜，辣椒一起炒。
10、下青辣椒，放点蚝油。
11、最后放芹菜炒，自己尝一下看看够盐味没有，不够再放点一起炒。
12、芹菜炒软，出锅。
13、装盘完成。
14、开吃吧。一只猪舌头两大碗了。
[小窍门]
1、、猪舌头上白色膜一定要刮干净。
2、、卤的时间越长肉越进味。看你加的水多少。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐