小番茄生瓜捞
“ 夏天的炎热，弄的胃口不好，这份小番茄生瓜捞，以酸甜为主，开胃解腻。”
[主料]
生瓜：1条
小番茄：3个
[辅料]
盐：4g
糖：40g
生抽：10g
柠檬：1个
开水：120g
凉白开：1000g
清水：1000g
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[小番茄生瓜捞的做法步骤]
1、把生瓜洗干净，切成丝。
2、锅中加入清水，烧开。
3、水烧开后，倒入生瓜丝。
4、焯水1分钟后，捞出。
5、捞出的生瓜丝，放入凉白开中，过凉。
6、盐，糖，生抽，加开水，搅拌至冷却，成料汁。
7、把柠檬，切开成两半。
8、把柠檬汁，挤入料汁中。
9、把料汁搅拌均匀，备用。
10、把生瓜丝，捞出沥干水份，备用。
11、把小番茄，洗干净切片。
12、把生瓜丝和小番茄，放入碗中，搅拌均匀。
13、把料汁，直接倒入番茄生瓜中。
14、番茄生瓜丝，在料汁中浸泡30分钟，即可上桌。
[小窍门]
吃不了酸的友友，可以适量的增加糖的用量。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐