虫草花蒸鸡
“ 虫草花是一种人工培养的虫草子实体，俗名不老草，属于真菌类。
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素等成分。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
虫草花橙黄色的草，口感脆嫩爽滑。最喜和鸡肉搭配一起煲汤或清蒸成菜，味道极其鲜美，是夏季补充营养流失的一道健康佳品。”
[主料]
鸡：半只(600)g左右
虫草花：适量
盐：5g
白糖：2g
生粉：3g
生抽：10ml
[辅料]
红枣：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[虫草花蒸鸡的做法步骤]
1、鸡半只（600g左右）  虫草花适量  盐5g  白糖2g  生粉3g  生抽10ml  红枣适量
2、虫草花提前洗干净，泡发至软；红枣去核切成小块；生姜切丝待用。
3、鸡块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝和生抽调味腌15分钟。
4、把泡好的虫草花、红枣、和鸡肉混合并拌匀。放入方太蒸箱中层。
5、方太蒸箱调节到普通蒸模式，100℃，蒸30分钟后取出。
6、完成。
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜