白参菌蒸鸡蛋
“ 白参菌含有丰富的营养成分，味道清香。在云南地区，白参菌常和鸡蛋一起炖食，或是和肉类一起炒食，好吃爽口。”
[主料]
鸡蛋：3个
白参菌：1朵
枸杞：2克
[辅料]
酱油：半汤匙
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[白参菌蒸鸡蛋的做法步骤]
1、准备好材料。
2、白参菌清洗，手撕小块。
3、白参菌焯水。
4、捞出后沥水放碗里。
5、鸡蛋打散，按蛋水1：1.5加清水，加点盐搅拌再过滤一下。
6、把蛋液倒入将白参菌的碗里，枸杞洗净撒上面，静置或直接戳掉泡沫。
7、盖上保鲜膜，用牙签戳些小洞，放蒸炉里蒸13分钟蒸的时间根据容器和蛋的用量调整。
8、蒸好后浇点酱油和香油就好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐