鲍汁烩香菇海参
“ 家里有泡发好的红参皮，放冷藏保存一段时间了，今天拿出来焖来吃，可能放干了有点硬，但味道还是不错的。”
[主料]
发好海参：5个
干香菇：100
芦笋：8条
蒜：2粒
[辅料]
瑶柱鲍汁：适量
蚝油：适量
盐：适量
白糖：少量
生粉：适量
葱：2条
口味：葱香
工艺：烩
耗时：半小时
难度：简单
[鲍汁烩香菇海参的做法步骤]
1、主食材准备好。
2、干香菇泡发好后清洗干净，海参切段。
3、芦笋清洗干净切段。
4、将蒜剁碎。
5、芦笋焯水捞出。
6、放入碟中摆好。
7、锅烧热放入油将蒜爆香。
8、然后倒入香菇和海参爆炒（因海参还不够软所以早焖）
9、加入适量的鲍汁和清水，大火焖。
10、焖过程翻炒下。
11、碗中倒入适量清水，蚝油和生粉拌均匀开芡水。
12、锅中的香菇和海参焖淋入味后，加入葱段和生粉水勾芡。
13、收汁上盘。
14、成品。味道浓郁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜