西红柿土豆炖牛腩
[主料]
牛腩：500g
土豆：2个
西红柿：2个
[辅料]
香菜：50g
老抽：1匙
生抽：1匙
酱油：2匙
蒸鱼豉油：1匙
料酒：3匙
蚝油：1匙
盐：1匙
鸡精：2匙
十三香：1匙
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[西红柿土豆炖牛腩的做法步骤]
1、牛腩高压锅压45分钟 盛出控干水分备用。
2、削两个土豆。
3、土豆切粗条。
4、热水烫一下西红柿 去皮。
5、一个西红柿切小块 一个西红柿切丁。
6、土豆和牛肉过油。
7、土豆7分熟左右 把土豆和牛肉盛出备用。
8、少油放块状西红柿 中火炒出汤汁后 放入备用的土豆和牛肉。
9、一匙老抽 调色。
10、一匙生抽。
11、两匙酱油。
12、一匙蒸鱼豉油。
133、匙料酒。
14、一匙蚝油。
15、加入开水 大火烧开后转中火煮15分钟。
16、加入西红柿丁 就这步才会让西红柿的味道变得特别浓郁 像加了番茄酱一样 喜欢酸酸甜甜味道的绝对爱上这道菜。
17、各一匙。
18、大火收汁 注意别糊了。
19、出锅 撒上香菜。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐