黑椒鸡腿饭
[主料]
琵琶腿：1个
圆白菜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
蚝油：适量
番茄酱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[黑椒鸡腿饭的做法步骤]
1、琵琶腿脱骨。
2、把肉洗干净放入容器中，加黑胡椒，盐，料酒，蚝油，番茄酱，涂抹均匀。腌1小时，同时开始蒸米饭。
3、圆白菜切丝，胡萝卜片焯水即可。
4、准备酱汁，蚝油，番茄酱，黑胡椒，少许盐，适量清水，搅拌均匀。
5、肉腌好后，锅中少许油，小火煎肉2分钟。
6、开中大火，把调好的酱汁倒进锅中，酱汁留至一半时，关火，焖1分钟。
7、把肉放在厨房纸上，用刀切成条状。
8、米饭盛入盘中，摆好配菜，肉码好，将汁浇在肉上即可。
使用的厨具：不粘锅
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