板栗烧排骨
“ 排骨酥软，板栗软糯，排骨和板栗味道相互交融渗透，美味极了”
[主料]
排骨：750克
板栗：适量
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
冰糖：适量
米椒：适量
姜：适量
大蒜：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
料酒：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[板栗烧排骨的做法步骤]
1、准备好食材
2、排骨冷水上锅焯水
3、水开煮一会儿，去掉浮沫
4、焯好水的排骨过凉水洗干净
5、起锅烧油，油三成热时，小火下冰糖炒糖色
6、糖变成微黄色
7、下香料煸炒出香味
8、下排骨翻炒上色
9、下米椒翻炒均匀，加盐、耗油，胡椒粉、料酒调味
10、转入电高压锅压20分钟
11、趁着压排骨的时候，板栗焯水剥开取果仁
12、二十分钟到，加板栗入锅，焖5分钟
13、再次转入炒锅收干汤汁，加蒜头
14、加蒜梗翻炒均匀，焖一会儿
15、加鸡精和料酒调味，翻炒均匀
16、待汤汁快收干时，起锅装盘
17、味道和颜值都美美哒。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜