孜然蒜薹牛肉
“ 蒜苔炒牛肉是一道由牛肉、蒜薹、姜、大蒜等做成的美食，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。加上孜然提味，下饭硬菜。”
[主料]
牛肉：300g
蒜薹：150g
花椒：少许
菜籽油：适量
酱油：适量
蚝油：适量
孜然粉：适量
淀粉：10g
料酒：10g
黑胡椒：2g
[辅料]
干辣椒：10个
姜片：4片
口味：孜然
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[孜然蒜薹牛肉的做法步骤]
1、备好主辅料。
2、蒜台洗干净切段。
3、辣椒剪碎泡水。
4、牛肉加食用油淀粉抓匀。
5、热锅倒入辣椒姜片花椒爆香。
6、倒入蒜台炒鲜绿。
7、倒入牛肉快速翻炒。
8、牛肉变色倒入黑胡椒蚝油翻炒。
9、加调味孜然出锅。
使用的厨具：炒锅
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