菠萝鸡翅排
“ 第一次用菠萝做菜！没想到还不错哦！鸡翅孩子们吃的时候总吃不到中间的肉肉！所以就想着从中间切开像猪排那样！”
[主料]
菠萝：一个
鸡翅：一斤
[辅料]
酱油：适量
蚝油：适量
花椒：适量
茴香：两个
葱花：少许
盐：适量
冰糖：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[菠萝鸡翅排的做法步骤]
1、鸡翅从中间切开！除冰糖外把所有的辅料放入搅拌均匀！
2、腌制入味！
3、炒锅放油八成热倒入腌好的鸡翅排翻炒至酱油上色，有酱香味时！
4、加入冰糖继续翻炒至冰糖融化上色！
5、冰糖上色！
6、加水烧制
7、盐水提前泡好的菠萝
8、汤汁快没有时加入菠萝继续烧！因为泡好的菠萝里还有许多水分而且还有果胶会出来！
9、冒泡泡时就可以撒入葱花出锅了！
10、美味可口！
[小窍门]
菠萝越熬制越酸，所以要放入冰糖哦！成品酸甜可口！鸡翅排腌制时把盐一次性加足，这样吃的时候鸡翅排外面酸甜适中，内咸淡正好！
使用的厨具：炒锅
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