恋爱中的虾
“ 活虾 水煮 简单 简餐”
[主料]
活虾：一斤
[辅料]
姜：1块
蒜：6颗
味极鲜：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
生抽：适量
醋：适量
盐：适量
白砂糖：适量
香油：适量
小葱：适量
香菜：适量
花椒粉：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[恋爱中的虾的做法步骤]
1、去超市采买新鲜活虾，切记一定要是活的哦，这样煮出来的虾最后吃起来有甜味！
2、给每只虾进行去虾线处理，可以从尾巴后部拔出也可以用牙签从头的下方挑出！
3、处理好虾线后放入碗中，用提前备好的佐料进行腌制，时常20-30分钟均可。腌制佐料：料酒（用量差不多把虾淹没就可以了），姜丝（适量），花椒（5.6粒）
4、腌制虾主要目的去腥，腌制好后，放入开水中进行煮，根据自己口感，想吃嫩点的少煮几分钟，老点的多煮几分钟。大火水开，放入虾，颜色变红后中火过个1.2分钟后就可以捞出，摆盘！
5、水煮虾好不好吃在于最后的沾汁，有人喜欢吃咸鲜口味，有人可能是无辣不欢，还有人愿意原汁原味或者配上新鲜橙汁，这个根据自己的喜好啦！特别说明一下新鲜橙汁，这个一定要自己鲜榨出来的橙汁，用煮好的虾去壳，沾一下，口感非常好👍！
6、咸鲜佐料有生抽（适量），味极鲜（适量），盐（适量），蚝油（适量），姜（适量），蒜（适量，不喜欢蒜的可以不放），醋（根据自己口感可放可不放），白砂糖（适量），鸡精（根据自己口感可放可不放），香油（几滴即可），花椒粉（或者花椒油，适量），胡椒粉（适量），这里如果喜欢吃辣的朋友可以自己放些小米椒或者油泼辣子！
7、制作完成，最终入口新鲜的虾一定是甜甜的，口感非常美味！因为个人原因没有放小葱和香菜，喜欢的朋友也可以自己放来点缀！
[小窍门]
活虾口感最佳，即食菜品，操作简单，家庭小聚必备菜肴！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 海鲜