干煎带鱼
“ 带鱼肉厚刺少，做法多样，即便简简单单的用油煎煎，也是鲜美无比，微微焦脆的鱼边，又香又酥！减肥什么的先放放吧！”
[主料]
带鱼：500克
[辅料]
葱：25克
姜：1块
盐：1小勺
料酒：1小勺
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[干煎带鱼的做法步骤]
1、准备的原料。
2、带鱼洗净切段，在鱼背划上刀口。
3、加入盐，料酒，葱，姜抓匀，腌制20分钟。
4、腌制好的带鱼冲洗干净表面，沥干水份，准备好生粉。
5、带鱼裹上一层生粉。
6、油锅小火慢煎。
7、两面金黄色盛出。
8、吃之前再中火复炸一次就可以。
[小窍门]
1、.鱼背划上刀口，腌制更容易入味，煎炸的时候也容易成熟。
2、.复炸一遍的鱼块更酥脆，而且可以去除鱼块多余的油分。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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