家熬鲫鱼
[主料]
鲫鱼：三条
[辅料]
面粉：少许
盐：适量
白糖：适量
玉米油：适量
黄豆酱油：适量
香醋：适量
甜面酱：适量
花椒：适量
八角：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[家熬鲫鱼的做法步骤]
1、新鲜鲫鱼去腮去肚去鳞洗净。
2、拍少许面粉。
3、锅内放油烧热放入花椒炸出香味放入鲫鱼。
4、煎至金黄色。
5、全部煎好。
6、底锅放油放入八角葱姜蒜爆香。
7、放入煎好的鲫鱼。
8、放入香醋烹一下，倒入少许料酒去腥，放入酱油，甜面酱，白糖，盐。
9、放入清水，一次性加够。
10、大火烧开中火熬制。
11、待汤汁浓稠时关火。
12、装盘，撒上香少许葱末。
使用的厨具：炒锅
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