烤箱版的荷叶鸡
“ 今天又是元宵节了，为餐桌加上一道烤箱版的荷叶鸡吧。荷叶鸡属于淮扬菜，拆开荷叶时，荷香扑鼻、鸡肉酥烂脱骨、滋味鲜嫩美味，营养丰富，大家动手试试吧”
[主料]
母鸡：1500克
海天黄豆酱：适量
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
辣椒粉：适量
香菇：几粒
板栗：几粒
[辅料]
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数天
难度：普通
[烤箱版的荷叶鸡的做法步骤]
1、新鲜的一只整鸡，清理干净
2、准备好两张干荷叶
3、泡好的香菇，板栗，黄豆酱两勺准备好
4、姜切片，葱打结
5、鸡的整个身子用黄豆酱，料酒，辣椒粉，胡椒粉，盐擦拭，放冰箱腌一个晚上（咸淡根据自己口味）
6、姜，葱，板栗，香菇放鸡肚子里包好
7、将洗净，泡软的荷叶包好鸡
8、整只鸡用两张荷叶完整的包好，一定要包严实，这样可以锁住荷叶和鸡的香味
9、再用锡纸完完整整的包好
10、烤箱预热，200度，烤120分钟
11、烤好了
12、切块，方便食用
13、鸡肉酥嫩，香气四溢
[小窍门]
鸡肉最好能腌一个晚上更入味
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜