锅塌豆腐
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
鸡蛋液：适量
淀粉：适量
姜丝：适量
盐：适量
生抽：适量
蒜末：适量
小米辣：适量
葱花：适量
白糖：适量
香油：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[锅塌豆腐的做法步骤]
1、豆腐切厚片
2、沾淀粉
3、沾鸡蛋液
4、下锅煎制两面金黄色盛出备用
5、起锅烧油下入姜丝，蒜末，小米辣炒香
6、加生抽
7、加盐，白糖
8、下入豆腐收干汤汁滴几滴香油即可
9、出锅装盘撒葱花完成。
使用的厨具：炒锅
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