辣椒炒肉末
[主料]
辣椒：适量
肉馅：适量
[辅料]
姜片：适量
蒜片：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
老干妈辣酱：适量
水：适量
淀粉：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[辣椒炒肉末的做法步骤]
1、辣椒对半切开去籽
2、油温五成热下锅炸制虎皮状即可
3、捞出控油
4、起锅烧油下入肉馅炒散
5、放姜片和蒜片，放老干妈辣椒
6、加生抽和耗油翻炒
7、加少量水
8、下入辣椒翻炒均匀
9、加盐水淀粉勾芡
10、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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