啤酒卤蛋
“ 啤酒卤蛋，加了冰糖，甜咸味儿百吃不腻，无论是下酒菜还是小零嘴儿都不错。一次可以多卤一点，随吃随取~”
[主料]
鸡蛋：5个
鹌鹑蛋：300克
啤酒：一罐
水：适量
[辅料]
冰糖：适量
盐：1勺
生抽：2勺
老抽：2勺
八角：5个
香叶：5片
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[啤酒卤蛋的做法步骤]
1、鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火。
2、将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。
3、剥皮。为了更好的入味儿，用刀在 鸡蛋上划几下。
4、剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1。
5、准备一小把冰糖，几个八角、香叶。
6、生抽两勺，老抽2勺。
7、开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。
8、转大火收汁。
9、汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。
[小窍门]
1、、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。
2、、收汁的时候注意不要糊锅。
使用的厨具：煮锅
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