红糖发面饼
[主料]
红糖：15g
水：80g
酵母：3g
面粉：20g
[辅料]
老红糖：100g
口味：甜味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[红糖发面饼的做法步骤]
115、克红糖放碗内。
2、加40g开水化开。
3、再加40g冷水。
4、放入3g酵母搅拌均匀。
5、加入300g面粉搅成絮状。
6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
7、发酵面团的时间里来做红糖馅。
8、块状红糖按压平。
9、在加入20g面粉。
10、混合均匀。
11、发酵好的面团按压排气。
12、擀成长方形薄片。
13、刷一层玉米油。
14、撒上薄薄一层面粉。
15、卷起来。
16、分成若干小段。
17、两边收口按实。
18、按压三折。
19、擀平。
20、包红糖，像包包子一样包起来，收口朝下。
21、收口朝下。
22、依次包好。
23、锅内放油，饼放在锅内煎熟，10分钟左右煎好。
24、煎到这个程度，判断熟没熟用勺子压侧面按压一下马上回弹就是熟了。
25、一口咬下去满嘴的香甜。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼