香辣毛血旺
[主料]
猪血：500g
金针菇：100g
绿豆芽：100g
[辅料]
味达美：一瓶盖
醋：半瓶盖
葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
海天拌饭酱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
麻椒：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香辣毛血旺的做法步骤]
1、猪血一块
2、切薄块洗两遍清水浸泡备用
3、金针菇洗干净备用
4、绿豆芽洗干净备用
5、葱姜蒜，辣椒，我买的辣椒很辣很麻
6、麻椒，婆婆给我的，很给力
7、热锅凉油放麻椒
8、然后放一勺海天拌饭酱，可以放自己喜欢的调味酱
9、待酱香味扑鼻，葱姜蒜，辣椒，入锅
10、翻炒一会加入两碗水
11、放一点糖，一瓶盖味达美，半瓶盖醋，大火烧开
12、锅开后先放金针菇
13、煮上三分钟再放绿豆芽
14、最后放猪血
15、放入猪血煮上两分钟加一勺盐，半勺鸡精
16、小火闷一分钟出锅
[小窍门]
我用的配菜是我喜欢吃的金针菇和绿豆芽，也可以当豆腐皮和豆泡，大家可以当些自己喜欢吃的菜
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜