炒丝瓜
[主料]
丝瓜：400克
[辅料]
盐：4克
糖：2克
味精：2克
香油：3克
米酒：8克
湿淀粉：5克
葱：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒丝瓜的做法步骤]
1、备食材：丝瓜、葱、蒜、米酒
2、丝瓜洗净、去皮，切成滚刀块
3、丝瓜块放入清水中，在水中放少量的盐（防止丝瓜氧化变黑），葱、蒜切末。调味汁：盐、白糖、味精、湿淀粉
4、坐锅入油，烧热放葱、蒜末炒香
5、下丝瓜大火炒几下，沿锅边淋米酒炒匀
6、倒入味汁
7、炒至丝瓜成熟即可。
使用的厨具：炒锅
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