红烧石井鱼
“ 石井鱼属于偏口鱼类。”
[主料]
鱼：4条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
蚝油：1勺
酱油：2勺
醋：1勺
料酒：1勺
豆瓣酱：1勺
五香粉：适量
香油：半勺
辣椒油：半勺
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[红烧石井鱼的做法步骤]
1、石井鱼洗干净。鱼收拾干净。
2、锅中放底油，两面煎金黄。
3、姜葱切丝蒜切沫，香菜切小段。一勺耗油  2勺酱油 1勺糖 一勺料酒 半勺香油  半勺辣椒油 一勺醋，调成汁。1勺豆瓣酱
4、两面煎金黄。
5、锅中加底油，加葱姜，一瓣蒜炒香。
6、加入豆瓣酱。
7、放入料汁。
8、放入鱼收汁。
9、装盘，撒香菜。
使用的厨具：平底锅
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