千层洋葱肉酱饼
“ 满足感爆表的一款饼！好吃好吃好吃！😄😄”
[主料]
猪肉：150g
蚝油：适量
泡打粉：适量
黑胡椒粉：适量
洋葱：100g
面粉：200g
姜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[千层洋葱肉酱饼的做法步骤]
1、面粉中加入泡打粉 慢慢加水 边加水边用筷子搅拌至棉絮状
2、然后揉成光滑的面团 盖上保障膜 常温醒30分钟左右
3、来准备馅料 三分肥七分瘦的猪肉剁成肉末 洋葱切丁 姜切丁
4、肉馅中加入蚝油、盐、黑胡椒
5、然后筷子一直顺着一个方向搅上劲 或者用手抓匀 然后放一旁备用
6、案板上铺保鲜膜 再撒一些粉 防粘 把面团擀成方形（不用擀特别薄 ）
7、切成中间不断的井字型
8、再均匀的铺上肉馅
9、包的方法 如图所示👈
10、再把包好的饼子用擀面杖轻轻的 小心的按压 把饼擀扁擀宽～
11、热锅下多点油 先把有折面的朝下 小火慢慢慢慢慢慢煎～
12、然后翻面继续煎 开最小火 盖上锅盖煎 中途久不久翻两次 观察有没有煎就可以了 总共要煎12分钟左右才会把肉煎熟噢！
13、成品 煎好切片 就行啦😄
14、成品 一口咬下去 那大口大口的肉 一层一层 酥脆软弹的面……超带劲 贼过瘾的！😬😬😬根本停不下来～
15、成品 想切成什么样、撒芝麻或者葱花装饰 加番茄酱或者辣椒酱吃 感觉都是棒棒的☺️
[小窍门]
1、 洋葱可以换成小葱 味道会和你浓郁
2、 可以适当加些老抽 着色会更好 我喜欢偏淡口味的 所以加的调料比较少～
3、 如果用全瘦的肉 最好加些油进馅料里 口感和色泽都会比较好
4、 一定要盖盖小火慢慢慢慢慢慢煎  千万不要着急……如果一经煎了还没熟 只能防一点点水 改成“水煎千层饼了”😄😄哈哈
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜