熏肉炒土豆丝
“ 一个人的饭菜不做，也要做饭解决肚子饿的问题！土豆也是经常买回来备用，方便做菜！”
[主料]
熏肉：1两
土豆：一个
香菜：2棵
[辅料]
生抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[熏肉炒土豆丝的做法步骤]
1、准备3种食材，洗干净，切开。
2、先将熏肉切开，泡水10分钟，因为熏肉比较咸！土豆泡丝泡水里5分钟！香菜切碎备用。
3、将锅加热，放入熏肉！注意不要放油，因为熏肉泡水了，带水份，慢火烘干。
4、慢火炒几分钟，出油了。
5、加入土豆丝慢慢炒，尽量用土豆丝吸油。
6、炒3分钟左右，土豆丝变色了，加入50克的水，翻炒均匀！盖上盖子。
7、打开盖子，闻到土豆和熏肉的味道！加入香菜翻炒，因为香菜有水份，翻炒一下就带出香味。
8、加入少许的生抽！翻炒几下就可以出锅了。
9、因为熏肉比较咸，炒菜时不用放盐！就在出锅前加点生抽，带出豆的香味！希望你喜欢的。
[小窍门]
每种熏肉，腊肉的味道都不一样，先泡水为主，否则咸到苦的咸觉！淹制的肉，偏咸！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐