黑森林蛋糕
[主料]
鸡蛋：4个
糖：130克（其中30克打发淡奶油用）
牛奶：50克
低筋面粉：95克
可可粉：15克
[辅料]
黑巧克力：200克
淡奶油：400克（其中300克打发用）
蜂蜜：少许
红巧克力玫瑰花：一朵
薄荷叶：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：神级
[黑森林蛋糕的做法步骤]
1、全蛋4个打入盆中。
2、加100克糖搅拌均匀。
3、打发至奶油状，提起打蛋起，画8字不消失即可。
4、低筋面粉95克+15克可可粉搅拌均匀。
5、过筛到打发好的鸡蛋糊中。
6、再轻轻加入50克牛奶。
7、翻拌均匀，不要画圈搅拌哦。
8、倒入模具中。
9、放入预热好的烤箱中，160度，中层，25分钟（时间和温度根据自家烤箱适当调整哦）。
10200、克黑巧克力+100克淡奶油。
11、隔水融化。
12、淡奶油300克+30克糖。
13、打发。
14、至奶油成坚挺状。
15、加入融化好的巧克力奶油。
16、搅拌均匀。
17、蛋糕横切面分成3片，每一片都抹上巧克力奶油。
18、最上面抹面。
19、刮上巧克力碎。
20、切块，摆上一朵红色巧克力花，薄荷叶装饰一下。
21、美美的来一块哦。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶