老北京炸酱面
“ 很喜欢吃炸酱面，家里没菜的时候就想吃炸酱面是最简单又美味的食物了，经典就是经典，有着无法替代的位置！”
[主料]
猪肉末：适量
手擀面：适量
[辅料]
大葱：适量
[配料]
油：适量
干黄酱：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[老北京炸酱面的做法步骤]
1、黄酱用水和一勺生抽稀释开
2、大葱切葱花
3、炒锅放比平时多2倍的油
4、油热后放葱花，炸至葱花有点焦的感觉，即为葱油
5、做酱的时候可以煮面条了
6、用炸出来的葱油炸肉末
7、肉变色后，关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱，再小火慢慢炸7到8分钟
8、最后放白糖提鲜
9、面煮好了，盛出来
10、把酱浇到面上，再切一些黄瓜丝就可以了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条