花菜炒腊肉
[主料]
腊肉：两小块
花菜：500克
青椒：2个
红椒：3个
蒜头：几瓣
[辅料]
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[花菜炒腊肉的做法步骤]
1、花菜洗净。
2、自制腊肉。
3、青红椒洗净。
4、腊肉洗净，放锅里加水，大火煮15分钟关火。
5、捞出切成薄片。
6、煮腊肉的过程中，把花菜切成小朵备用。
7、青红椒斜切，蒜切片。
8、锅里烧水，把花菜焯一分钟捞出沥水。
9、腊肉放锅里翻炒。
10、炒出多余的油后盛出。
11、留底油，爆香青红椒和蒜片。
12、倒入花菜翻炒一两分钟，调少许的盐。
13、最后倒入腊肉翻炒两分钟即可关火。
14、装盘。
[小窍门]
1、、没有腊肉的可以超市或者网上购买。
2、、腊肉本身有盐，不需要额外放盐。
3、、花菜也可以不焯水，但是炒的时间相对长些。
4、、喜欢吃辣的，可以加小米椒。
使用的厨具：炒锅
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