脆腌萝卜条
“ 川菜里面泡菜占有很重要的席位。这道脆腌萝卜相当于是快手的泡菜 泡的时间短爽口美味特别是最近到了吃嫩萝卜的季节。特别适合这道菜”
[主料]
嫩萝卜：3根
青花椒：少许
大蒜：二瓣
小葱：二根
小米辣：二个
[辅料]
盐：少许
白醋：半匙
白糖：少许
辣椒油：半匙
芝麻调和油：半匙
生抽：少许
口味：微辣
工艺：腌
耗时：一小时
难度：简单
[脆腌萝卜条的做法步骤]
1、嫩罗卜冲洗干净
2、切成条加少许食盐腌制
3、加入白醋，白糖花椒小葱，蒜小米辣腌制
4、要吃的时候加生抽芝麻油辣椒油均匀搅拌成味汁
5、要吃的时候把萝卜抓进盘里，淋上调好的味汁即可又香又脆
[小窍门]
这个萝卜呢？腌一天左右味道比较好，盐要边尝边加不可放太多。
使用的厨具：其他
所属分类： 小菜 家常菜