酱茄子
“ 东北菜～酱茄子配米饭，或者配过水面条都很棒哦！”
[主料]
茄子：2个
[辅料]
大酱：50g
酱油：5ml
十三香：1勺
蒜：8瓣
葱：1个
味精：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[酱茄子的做法步骤]
1、茄子洗净，切条。
2、锅中放油，待油热后将茄子放入锅中，翻炒，炒到茄子变色，变软。
3、炒好的茄子加入十三香，酱油，葱花进行翻炒。
4、将炒好的茄子中加入大酱，水，炖熟收汁。
5、关火后加入味精，蒜末，翻炒。
6、出锅。
[小窍门]
茄子比较吃油，要稍微多放些油。
使用的厨具：炒锅
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