芋儿鸡
“ 芋头营养丰富，性甘辛，性平，归肠经胃，调节中气，有防癌抗癌功效，也是减肥期的好朋友。买到了美美的芋头，就来一款：芋儿鸡！家常菜品，美味下饭！”
[主料]
鸡：半只
芋头：六个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
红辣椒：适量
花椒：适量
自制辣酱：适量
黄豆酱：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
白酒：适量
糖：适量
蚝油：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[芋儿鸡的做法步骤]
1、所需食材准备就绪，鸡块提前焯水备用
2、芋头去皮切块
3、所需调味料备用
4、锅中入油烧热，放入花椒，红椒段，葱姜蒜炒香
5、放入鸡块，加黄豆酱和自制辣酱翻炒
6、加入适量白酒去腥提香，加生抽，老抽，蚝油，糖炒匀
7、加适量温水煮沸
8、大火煮沸转小火慢炖四十分钟
9、放入芋头煮熟
10、出锅加洋葱增加口感，加盐调味即可
11、撒上葱花即可享用美味吧
12、家常美味，请您品鉴
[小窍门]
芋头可换土豆代替，又是一款美味下饭菜！祝您假期愉快！
使用的厨具：炒锅
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