黄豆酱烧平菇
[主料]
平菇：适量
黄豆酱：2勺
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
小米辣：适量
花椒：适量
生抽：2勺
老抽：半勺
蚝油：1勺
白糖：5g
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[黄豆酱烧平菇的做法步骤]
1、平菇洗净撕成小朵。
2、准备好葱花，姜末，小米辣，猪肉切片。
3、两勺黄豆酱加一勺耗油，两勺生抽，半勺老抽搅拌均匀备用。
4、水开平菇下锅焯水。
5、焯水后的平菇控干水分备用。
6、起锅烧油下入肥肉煸炒出油。
7、放葱姜，小米辣花椒炒香。
8、放肉片。
9、翻炒制肉片变色加一勺料酒，加一勺调好的酱翻炒均匀。
10、放入平菇翻炒均匀。
11、放入剩余调好的酱。
12、加鸡精和白糖调味。
13、出锅装盘完成。
使用的厨具：炒锅
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