“海鲜”西兰花嫩芽炒八爪鱼
[主料]
八爪鱼：150克
西兰花嫩芽：80克
红椒：30克
[辅料]
猪肉：20克
花生油：3克
食盐：0.5克
生抽：3克
姜：3克
鸡精：0.5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西兰花嫩芽炒八爪鱼的做法步骤]
1、前几天煮的八爪鱼冷冻保鲜的。
2、化冻后洗净备用。
3、西兰花嫩芽洗净。
4、锅烧水。
5、水开放嫩芽焯水。
6、变色即可，过冷水，沥干水份，备用。
7、烧水的过程，把猪肉，红椒，姜切丝。
8、菜丝放一起。
9、热锅冷油。
10、油热放肉煸炒。
11、猪肉炒微黄。
12、放蔬菜翻炒，翻炒的过程加食盐。
13、放生抽，翻炒至红椒断生。
14、放鱼后大火快速翻炒。
15、翻炒均匀放鸡精，再次翻炒均匀即可。
16、装盘。
17、成品
18、成品
使用的厨具：炒锅
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