南瓜疙瘩汤
“ 秋收啦！南瓜成熟啦！做一份南瓜疙瘩汤，美味又养胃！”
[主料]
南瓜：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[南瓜疙瘩汤的做法步骤]
1、南瓜去皮洗净改刀切成稍厚的小片。
2、面粉里加少许盐，分次加清水搅拌成较粘稠的面糊。
3、锅里倒油，放入南瓜片翻炒2分钟。
4、锅里加入适量清水，大火煮开。
5、保持大火煮、水一直沸腾的状态，用筷子将面糊分若干次夹入锅中的不同位置，期间抄几次锅底。直到面糊全部夹入锅中，再煮2分钟加适量盐拌匀即可。
[小窍门]
搅拌面糊时加点盐使疙瘩更劲道，分次加水是避免一次加多了和太稀，也避免和的时候起小疙瘩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹