糖醋茄丁
[主料]
茄子：一根
[辅料]
面粉：少许
糖：三勺
醋：四勺
水：五勺
料酒：一勺
生抽：两勺
蒜末：少许
油：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋茄丁的做法步骤]
1、将料酒 生抽 糖 醋 水放入容器中搅拌至糖融化。
2、茄子去皮洗净切丁。
3、将茄子均匀裹上面粉。
4、将切丁放入油锅炸至金黄色。
5、捞出控油。
6、另起油锅放少许底油炸香蒜末放入茄丁。
7、浇上糖醋汁烧至汤汁收干。
8、装盘即可食用。
[小窍门]
有熟白芝麻可以洒点在上面
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐