萝卜缨香菇豆腐粉条包
“ 金黄喧软，馅料咸鲜适口。喜欢萝卜缨做包子，鲜有鲜的口感，晒干有晒干的筋香。每到这个时候，便会贮藏一些。”
[主料]
面粉：适量
南瓜：适量
发酵粉：适量
[辅料]
萝卜缨：适量
香菇：适量
豆腐：适量
粉条：适量
胡萝卜：适量
葱姜：适量
花生油：适量
老抽：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
香油：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[萝卜缨香菇豆腐粉条包的做法步骤]
1、南瓜蒸熟晾至温热。
2、取适量南瓜泥放破壁机内，加入一点点水。
3、选择果蔬键打成泥。
4、适量面粉。
5、南瓜泥倒面粉上。
6、用筷子搅成絮状。
7、碗内一点点温水，酵母粉化开。
8、倒入面絮中。
9、和成软硬适中的面团。现在天气变凉，放温水中加快省发。
10、准备馅料。新鲜的萝卜缨洗净，开水焯至变绿。捞入凉水中过凉，这样萝卜缨不会变黄。
11、萝卜缨稍微攥一下水，切小丁。
12、香菇切小丁。不用太碎，这样吃起来更有口感。
13、胡萝卜切片焯一下水，切成小丁。
14、粉条焯软捞出控水。
15、粉条切小段。
16、姜葱切末儿。（姜忘拍了）
17、豆腐切小丁。
18、锅内宽油烧热，豆腐丁放入。
19、炒至金黄。
20、粉条和香菇放入，翻炒几下。
21、加点盐，生抽，老抽调一下底味儿。
22、翻炒均匀关火。
23、萝卜缨，胡萝卜，香菇，粉条，豆腐放入盆内，葱姜放中间。
24、锅内适量油烧热，取一部分葱花炒香。
25、倒入盆中，盐，生抽，蚝油，花椒粉，香油调味。
26、拌匀即可。
27、饧发好的面团。
28、揪成大小适中的小剂子。
29、擀成包子皮。
30、包入适量馅料。
31、捏成包子。
32、包好的包子完全饧发。冷水上锅蒸25分钟。
33、蒸好的萝卜缨香菇豆腐粉条包。
34、成品。
35、成品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 面食 包子