红烧猪蹄
[主料]
姜：两三片
老抽：适量
红辣椒：适量
冰糖：适量
香叶：2片
猪蹄：2个
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、先把猪蹄煮一下，大火烧开后，两三分钟捞出备用，这一步没有拍照片，然后倒入油和冰糖，小火熬到中间冰糖化了冒泡泡，把猪蹄倒入锅里。
2、然后把辣椒 姜片 香叶 全放进去 加一勺料酒 倒入适量老抽上色
3、翻炒一会儿，上色
4、加水，没过猪蹄
5、小火煮一个半小时左右，时间自己拿捏
6、差不多就可以大火收汁了
7、成品准备出锅啦
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜