黑米糕
[主料]
黑米：50克
鸡蛋：2只
牛奶：100克
[辅料]
糖：适量
油：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[黑米糕的做法步骤]
1、黑米粉和面粉拌匀。
2、两个蛋黄倒入牛奶牛搅拌均匀。
3、倒入拌好的黑米粉。
4、倒入色拉油拌匀。
5、蛋清放糖打发。
6、打至硬性有小尖角。
7、取三分之一蛋白放入黑米糊中拌匀。
8、拌好后再倒入蛋白中上下翻拌均匀。
9、拌好的面糊倒入模具中，盖上保鲜膜。
10、钟中水煮开，放入锅中蒸30分钟焖5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 下午茶