简易杂酱热干面
[主料]
热干面：适量
肉末：适量
[辅料]
酱油：适量
黄豆酱：适量
甜面酱：适量
蚝油：适量
白糖：适量
芝麻酱：适量
小葱：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：酱香
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[简易杂酱热干面的做法步骤]
1、猪肉剁成末。
2、锅烧热放油，放入肉末煸炒至变色，放入半勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺蚝油、一勺酱油、半勺白糖炒香。
3、锅中放入一碗水煮五分钟。
4、大火收汁。
5、准备热干面。
6、锅中烧水，水开后放入面条，水可开后煮四十秒关火。
7、用冷水冲凉。
8、沥干水份淋油。
9、边淋边用筷子抖散，这一步可在风扇下操作。
10、小葱洗净备用。
11、锅中烧水，水开后放入热干面烫三四秒钟。
12、放入碗中，放入一勺酱油。
13、一勺芝麻酱，芝麻酱用香油慢慢调开，怕油腻我都是用凉白开调开的。
14、放入鸡精。
15、放入杂酱。
16、淋上一点香油。
17、撒上葱花，喜欢吃辣的还可以淋上辣椒油。
18、拌匀就可以吃了。
使用的厨具：炒锅
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