丝瓜炖豆腐
“ 丝瓜炖豆腐是一道美味可口的名菜，丝瓜鲜嫩，豆腐软烂，清香味美。”
[主料]
丝瓜：一根
豆腐：一块
[辅料]
大蒜：2粒
香葱：2颗
木耳：适量
枸杞：10颗
[调料]
小米辣：4个
浓汤宝：1个
盐：少许
胡椒粉：1勺
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[丝瓜炖豆腐的做法步骤]
1、准备食材。
2、木耳洗干净用水浸泡十分钟。
3、豆腐切块放盐在水里浸泡。
4、丝瓜洗净切成滚刀块放到水里以防氧化变黑。
5、锅中加水，水开后把豆腐焯水一分钟捞出。
6、把木耳焯水两分钟捞出。
7、把豆腐和木耳过凉水沥干水分备用。
8、砂锅倒油，爆香葱蒜小米辣。
9、把丝瓜倒进去翻炒均匀。
10、锅中放一个浓汤宝加开水烧开。
11、再把豆腐和木耳倒进去炖10分钟，里面加少许盐和胡椒粉，20分钟后把枸杞放进去，再滴两滴香油即可。
[小窍门]
丝瓜切好后放盐水里浸泡以防氧化变黑。
使用的厨具：砂锅
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